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[C77] タイトル

コーディネート記事のパスワード教えてくだざい~!T T
軽井沢いいなぁ~!美味しそうな写真とすてきな風景の写真に癒されました。

[C80] yurikaちゃん♪

軽井沢すっごく楽しかったよ!!!
私はこの間ピカサで見たyurika嬢のお写真にめちゃくちゃ癒されました。
  • 2010-10-21 09:33
  • むーみん
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軽井沢旅行③

旅行の醍醐味はやはり食事!!
ブレストンコートのノーワンズレシピは『五感で味わうフレンチ』とのこと。
何じゃそれ…とおもいつつ行ってきました。





アペリティフには信州のワイナリーのワインや信州のフルーツを使ったカクテルが豊富にあったので、
だんなさんは白ワイン、私はノンアルコールドリンクのセットを。

  

最初は洋梨を使ったノンアルコールカクテル、
ピノノワールを使った赤ワインのようなジュース、シャルドネを使った白ワインのようなジュース。
これが三杯で2300円でした。

ただ、見た目はワインなんだけど、やっぱり味は…ジュース。
甘くてお腹はガポガポになるし、食事と合わないわ、最悪でした。
はぁ~お酒が飲みたい!
お乳から出るとはいうけれど、まず出産したら美味しいシャンパンを一杯チーズと飲みたい!!

本日のアミューズ*
アマゴ りんごソース

カレー風味の衣に包まれたアマゴはそのまま食べれました。
下に引かれたりんごソースが美味しかったです。



前菜*
信州きのこのマリネと信州地どり『真田丸』のテリーヌ 秋トリュフのムースを添えて

トリュフのムースの色にちょっとびっくりしたのと、
テリーヌがパイ生地に挟まれていたんだけど、すこし食べにくかったです。
フォークをいれるとカチンと音がなってしまいそうだし…



スープ*フランを忍ばせた村山早生牛蒡のポタージュ カプチーノ

すごく凝ったスープでした!
上はカプチーノ、下は茶碗蒸しのような感じで牛蒡のいい香りがして美味しかったです!



季節のお魚料理*
エピス香りを纏った日本海鮮魚のポワレ 秋野菜と共に ソースビガラード

お魚もだけれど、上に添えられてるお野菜のおいしいこと!
上のお野菜をもっと食べたくなってしまった!



お口直し*
季節のリフレッシュメント

ルバーブのシャーベット
器が便器みたいって思ってしまった私は下品な証拠でしょうか。



お肉料理*
マデラソースに香ばしく覆われた信州千代幻豚のブレゼ 紅玉リンゴのアクセントで

こちらもすごーく凝ってた!
しいたけが重なりお肉の上に乗り、お肉をくるっとぎゅうひのようなもので包まれていました。



デザート*
小布施ブランを使ったイチジクのコンポート 胡麻のブランマンジェと共に

お腹がいっぱいすぎて飲み込むようにたべていたら
上の胡麻のチップスが喉に刺さりむせてしまった私。
飲み込んだことに後悔…


食後のお飲物*

という感じでした。
ディナーコースとしてはふたつあって、宿泊者は8400円のコースになるようです。
もう一つは12000円だったかな。

五感で味わうフレンチ…
何となくわかった気がする。
まずメニューが表情豊かな言葉で書かれてあり興味をそそり、
食感や信州フルーツの甘い香り、味と色々な感じれたお料理でした。

ただ、すこし食べにくい料理が多かったのと、無理やりおしゃれにしてる感じも少しかんじてしまったかも。
これはお部屋に対してもおなじ感想でした。

でもお給仕してくださった方は品が良く説明もしっかりしてくださり、
ワインの知識もありとても好印象で、終始気持ちよく食事することができました!

軽井沢旅行④に続く。
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むーみん

Author:むーみん
2011年1月満月におつきさまのようにまんまるの男の子のママになりました。
だんなさまとむすこ、ピアノとおしゃれをこよなく愛する。

no music no life..
no family no life...
no fashion no life....
no love no life♡

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